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Erbavoglio

Dolcificanti Naturali Erbavoglio

Polvere di Mesquite

Peso netto: 200 g

Cod. Prodotto EB094 - EAN 8021354004867 - Cod. Minsan 925627960
10,00 €
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Definizione Botanica: Prosopis glandulosa Famiglia: Fabaceae Genere: Prosopis Specie: P. glandulosa Parte della pianta utilizzata: si ottiene dalla macinazione dei baccelli essiccati Habitat: la pianta del Mesquite è diffusa prevalentemente nel sud-ovest degli Stati Uniti, nelle zone più aride del sud, in particolare Perù e Messico. Le sue 43 specie sono orma...
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  • Origine: Perù
  • Parte Usata: Semi
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SPECIFICHE TECNICHE

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Descrizione
Definizione Botanica: Prosopis glandulosa
Famiglia: Fabaceae
Genere: Prosopis
Specie: P. glandulosa
Parte della pianta utilizzata: si ottiene dalla macinazione dei baccelli essiccati
Habitat: la pianta del Mesquite è diffusa prevalentemente nel sud-ovest degli Stati Uniti, nelle zone più aride del sud, in particolare Perù e Messico. Le sue 43 specie sono ormai diffuse in tutti i continenti tranne che in Australia. È una specie, appartenente alla famiglia delle Leguminose che raggiunge un'altezza variabile tra i 2 e i 15 metri, possiede una notevole ressistenza all'aridità conferitagli dalle radici profondissime. È una pianta infestante che però migliora il suo stesso ecosistema, i cui baccelli recano nutrimento a vari animali.
Composizione Chimica: il mesquite possiede una notevole componente proteica (15%), contiene inoltre un amminoacido, la lisina, che rappresenta uno dei nove aminoacidi essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. Ottima anche la presenza dei minerali come il calcio, il manganese, ferro e zinco. Probabilmente la caratteristica piu nota è che la farina prodotta dalla macinatura dei baccelli, contenente fruttosio e fibre solubili assorbite lentamente, possiede un forte potere dolcificante ma un basso indice glicemico. L'assenza di glutine la rende una risorsa per chi è intollerante a quest'ultimo. Infine gli alcaloidi indolizidinici sono in grado di svolgere una potente azione disinfettante su più fronti.
Letteratura Scientifica: studi recenti confermano che questa leguminosa, che fissa l'azoto naturale e produce baccelli ricchi in proteine e galattomannani dolci, posssiede grandi proprietà. Si attesta anche che gli speciali componenti della Mesquite la confermano un'ottima fonte dolcificante ed in generale perfetta come una normale farina ma col pregio del basso indice glicemico e della mancanza di glutine, adatta da aggiungere ad altre farine meno ricche di lisina.
Usi e consumi secondo la migliore tradizione erboristica: molte tribù native dell'America Centrale e Meridionale da molto conoscono e usufruiscono delle proprietà benefiche di questa pianta, utilizzando le varie componenti per curare ferite e varie malattie della cute. Le proprietà nutrizionali della farina, dal sapore dolce, noccioloso, dall'aroma vagmente di cacao, cocco, melassa, sono davvero ottime: alto contenuto proteico e basso contenuto glicemico: può servire come farina senza glutine e in generale in un'ampia varietà di applicazioni. È perfetta per i dolci, ottima per i vari tipi di latte vegetale date le caratteristiche aromatiche, ma anche nelle pietanze dove aggiunge un tocco di dolce-salato. Il suo basso indice glicemico la rende perfetta anche per i diabetici. La polvere può essere utilizzata per preparare decotti nonchè lozioni per la cura di pelle e capelli. La mesquita viene infine usata in erboristeria per l'estrazione di cere e tannini.
Ingredienti
Mesquite polvere (Prosopis Pallida ) - Bacello
Informazioni nutrizionali
Energia 1573 KJ/ 376 Kcal, Carboidrati 80,29 g di cui zuccheri 34 g, Firbe 29,18 g, Proteine 11,6 g, Grassi 0,95 g di cui saturi 0,22 g, Sale 917 mg.
Modalità d'uso
Si consiglia di utilizzare in prodotti da forno unita a farine; 1 cucchiaino da caffè (3g) miscelata in bevande vegetali, yogurt o frullati.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco (15-25°C), asciutto e al riparo della luce diretta del sole. Non assumere decorso il termine ultimo di conservazione.
Avvertenze
Gli alimenti devono essere considerati parte integrante di una dieta varia ed equilibrata uniti ad uno stile di vita sano.

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