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Erbavoglio BIO

Polvere di Curcuma & Pepe nero BIO

Peso netto: 150 g

Cod. Prodotto EB051P - EAN 8021354007042 - Cod. Minsan 975949140
16,00 €
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La Curcuma (Curcuma longa L.), detta anche zenzero giallo o radice di zafferano giallo, appartiene al genere della famiglia delle Zingiberaceae è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa originaria dell'Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, e di altre aree dell'Asia. Ci sono circa 80 specie riconosciute, perlopi...
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  • Origine: Curcuma: Madagascar; Pepe Nero: Sri-Lanka
  • Certificazione Biologica: Prodotto da Agricoltura Biologica conforme al regolamento CE 834/07 e successive modifiche ITBIO 006 - Operatore Controllato C827.
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Descrizione
La Curcuma (Curcuma longa L.), detta anche zenzero giallo o radice di zafferano giallo, appartiene al genere della famiglia delle Zingiberaceae è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa originaria dell'Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, e di altre aree dell'Asia. Ci sono circa 80 specie riconosciute, perlopiù originarie delle zone del sud-est asiatico e che vengono coltivate nelle zone tropicali fino all’Australia. La curcuma è una pianta erbacea perenne dalla forma ramificata e con rizomi carnosi e aromatici. Il suo rizoma è molto simile allo zenzero, con una polpa dall’intenso colore giallo che viene utilizzata come spezia, sia fresca che secca ma anche come colorante naturale. La pianta di curcuma può raggiungere un metro di altezza e spesso, prima della formazione delle foglie, produce getti fioriti spesso di colore differente. La radice contiene circa il 5% di oli essenziali e fino al 3% di curcumina, responsabile del tipico colore giallo. La radice fresca ha un sapore leggermene piccante mentre essiccata ha un delicato sapore dolce-amaro e viene utilizzata prevalentemente macinata. Il suo colore giallo ne fa un ingrediente importante nella miscela del Curry. Nella medicina tradizionale, la curcuma è usata come componente principale del Jamu, un medicamento tradizionalmente utilizzato per la cura di molte malattie, quale rinforzante del sistema immunitario e per la prevenzione di infezioni e malattie delle vie respiratorie.
Ingredienti
Curcuma polvere (Curcuma Longa L. - Rizoma)*, Pepe nero polvere (Piper nigrum L. - Frutto Intero)*.*Da agricoltura biologica.
Informazioni nutrizionali
Energia 1491 KJ/ 355 Kcal, Grassi 10 g di cui saturi 3 g, Carboidrati 55 g di cui zuccheri 54,7 g, Fibra 6,3 g, Proteine 8 g, Sale 0,09g.
Modalità d'uso
Utilizare come spezia.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco (15-25°C), asciutto e al riparo della luce diretta del sole. Non assumere decorso il termine ultimo di conservazione.
Avvertenze
Gli alimenti devono essere considerati parte integrante di una dieta varia ed equilibrata uniti ad uno stile di vita sano.

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